保質(zhì)期	兩年
規(guī)格	25kg/袋
類型	食品
外觀	白色粉末
主要用途	食品、中藥、飼料
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)	國標(biāo)
有效物質(zhì)含量	0.99
含量	0.99
CAS	有
包裝類型	袋
售賣方式	包裝
主要物質(zhì)	食品級(jí)防霉劑
品牌	利泰
型號(hào)	丙酸鈣

中文名稱丙酸鈣 CAS NO.4075-81-4 中文別名 丙酸鈣鹽; 初油酸鈣;丙酸鈣,無水; 丙酸鈣鹽水合物 英文名稱 Calcium Propionate EINECS 223-795-8 分子式 2(C3H6O2)CA 分子量 186.22   丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒，無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽，對(duì)水和熱穩(wěn)定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚類。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀**，加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性，其10%水溶液的pH值為8~10。  

產(chǎn)品用途

用作面包；糕點(diǎn)和奶酪的保存劑和飼料的防霉劑。作為食品保存劑的丙酸鹽，丙酸鈣主要用于面包，因?yàn)楸徕c使面包的ph值升高，延遲生面的發(fā)酵；糕點(diǎn)中多用丙酸鈉，因?yàn)楦恻c(diǎn)的膨松采用合成膨松劑，沒有pH值上升引起的酵母發(fā)育問題。作為飼料保存劑時(shí)，丙酸鈉的效果優(yōu)于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉穩(wěn)定。丙酸鹽在食品中除用于面包；糕點(diǎn)；奶酪等外，還可用于醬油防霉，抑制再發(fā)酵作用。     1. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強(qiáng)化食品的作用。   2. 丙酸鈣對(duì)霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有抑制作用，對(duì)酵母無抑制作用。   .    4. 是食品和釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型與食品及飼料用防霉劑。   5. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期，若與其他無機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動(dòng)物適應(yīng)性好，適合于多種飼料使用。   6. 丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。   7.一種新型飼料添加劑,主要用作防霉劑,可延長飼料的保鮮期。對(duì)霉菌、好氣性芽苞產(chǎn)生菌、革蘭陰性菌有很好的防滅效果,,而對(duì)酵母菌無害,對(duì)人畜無害,也可作為食品的防腐劑。   作為飼料的防霉劑，多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價(jià)飼料等水產(chǎn)動(dòng)物的餌料，是各飼料加工企業(yè)、科研及其它動(dòng)物飼料防霉的理想用劑。   （1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）規(guī)定：可用于豆類制品、原糧、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油其他（楊梅罐頭加工工藝用），其中豆類制品、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油使用量為2.5g/kg，原糧使用量為1.8g/kg，生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）使用量為0.25g/kg，其他（楊梅罐頭加工工藝用）食用量為50.0g/kg。（注：以上使用量均以丙酸計(jì)）